La nature à 360° offre ce qu’elle a de meilleur. Au fil des saisons, elle inspire la cuisine de Thierry Guyot, Maître Restaurateur et membre des Toques d’Auvergne, qui rend hommage à sa région d’adoption entre Velay et Vivarais.

Dans son restaurant gastronomique de Saint-Bonnet-le-Froid ouvert sur la campagne de Haute-Loire, il fait découvrir les beaux produits de cette terre de caractère auxquels il apporte son originalité et ses idées.

Champignons, lentilles vertes du Puy, truites du Lignon, escargots de Grazac, pigeons de la Vocance, verveine du Velay, fromages d’Auvergne, ont ici toute leur place sans oublier les poissons et les crustacés qu’il travaille avec plaisir.

Toujours en action, Cécile et Thierry Guyot, organisent des cours de cuisine, stages et séjours sur le thème des champignons, week-ends gastronomie et bien-être qui ne manquent ni de saveurs ni de douceur !

Vous aurez ainsi le plaisir de découvrir les beaux produits de cette terre de caractère qu’est le Midi de l’Auvergne !